こんにちは！逗子市在住のたいしょう（taisho_zushi）です。
今回は逗子1丁目にある「想 ～sou～」さんをご紹介します！
逗子銀座通りにあるダイニングバーのような落ち着いた空間でこだわりの一杯をいただける有名ラーメン店です。
基本情報
| 住所 | 神奈川県逗子市逗子1-7-3 |
| 電話番号 | 046-876-5435 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00 ※火〜土は11:00～27:00（LO 26:00） ※21:00以降は関西風かすらぁ麺と日替わり肴がメインの営業 |
| 定休日 | なし |
| 座席数 | カウンター 8席 テーブル 22席（2階） |
| 駐車場 | なし（近隣にコインパーキングあり） |
| 公式SNS | Facebook |
和食の技術をルーツに作られる、こだわりの詰まった珠玉のラーメンが自慢の人気店です。系列店として逗子7丁目の「湘南まぜそばsolar」さんがあります。
2023年2月より夜の営業を再開。昼はこれまで同様ラーメン店として、21時からは関西風かすらぁ麺と日替わり肴をメインとした営業スタイルのお店になりました。
アクセス
場所はこちらです。
逗子銀座通りの真ん中あたり。JR逗子駅からは徒歩3分、京急逗子・葉山駅からは徒歩5分ほどのところにあります。
専用駐車場はありませんので近くのコインパーキングを利用しましょう。少し歩きますが、オーケーストアの駐車場がおすすめです。3000円以上のお買い物で2時間まで無料になります。
外観と店内のようす
商店街の一角にあるラーメン屋さんです。塗壁に木製のドアがシックな雰囲気。外から中の様子はあまりよく見えません。
外観同様、店内もシックで落ち着いたダイニングバーのような雰囲気です。カウンター向かいの壁には麺やスープのこだわりについて書かれていてラーメンを待つ間も退屈しません。
店内奥には自家製麺を打つための製麺機があります。麺にはとても希少な湘南小麦が使用されています。
壁にはDeNAベイスターズ選手たちのサインも。ラーメンWalkerグランプリで神奈川2位に輝いたこともある有名店ならではの光景です。
2階には3名以上から使えるテーブル席や個室席などもありますので、ファミリーでも利用しやすいですね。
11:00〜21:00の営業
メニュー
メインとなるのは淡麗塩らぁ麺、芳醇醤油らぁ麺、湘南小麦モチモチつけ麺の3種類。定番のトッピングの他、トリュフ香るTKGや明太バターライスなどの変わりダネも用意されています。
ラーメン店としてはドリンクも充実している方だと思います。
実際にいただきました
今回注文したのは、淡麗塩らぁ麺（半熟味玉トッピング）と水餃子の2つです！
淡麗塩らぁ麺
美しく盛り付けられたシンプルイズベストな塩ラーメンです。大判チャーシューの上に飾られた針生姜と柚子の皮に和食の粋を感じます。
スープは透明度の高い澄んだ黄金色。地鶏と魚介を合わせたWスープですが、そこにホタテやアサリなどの濃厚な貝出汁がプラスされスッキリながらとても深みのある塩味です。
麺は、細麺または平打ちちぢれ麺から選べます。どちらもいただいたことがありますが、個人的には塩は細麺がおすすめ。湘南小麦を使用した自家製麺はつるつるととても喉越しの良い仕上がりです。
薄めの大判チャーシューも口の中で旨みが広がる絶品。針生姜や柚子の皮と一緒に口へ運ぶとまた違った印象で楽しみも広がります。
追加トッピングした半熟味玉は割ると黄身とろっと流れるぐらいの柔らかさ。これぐらいの玉子が一番美味しい！
余談ですが、醤油らぁ麺は塩よりもインパクト強めなので平打ちちぢれ麺がおすすめ。そして醤油から先に食べると塩の味がぼやけます。2人で一緒に食べるときは塩ラーメンから先に楽しみましょう。
水餃子
そしてラーメン以外でぜひ注文していただきたいのが、こちらの水餃子。
つるつるモチモチとした皮がとても気持ちの良い逸品です。紅葉おろしとポン酢が口の中をいい感じにリセットしてくれるので、ラーメンの箸休めとしても最高ですよ。
21:00〜27:00の営業（2023年3月11日追記）
メニュー
関西風かすらぁ麺がメインとなるメニューです。トッピングも充実。こちらとは別に日替わり肴のメニューもありました。
ホッピーやジャワティーハイなどドリンクの種類がさらに増えたようですね。
実際にいただきました
今回は、関西風かすらぁ麺にトッピングの牛肉と半熟味玉を注文しました！
関西風かすらぁ麺
関西のかすうどんをイメージしたあまり見かけないラーメンです。とろろ昆布のトッピングもなかなか珍しいですね。
見た目は塩ラーメンのように澄んだスープですが、印象は全く異なります。昆布と魚介出汁のよく効いた、まろやかで深みのある味わいです。そこにあぶらかすの旨みが溶け込み、さらに香り高く仕上がっています。
麺はもちろん湘南小麦を使用した平打ちちぢれ麺。サラッとしたスープですが麺によく絡みます。とろろ昆布がこれまた良い仕事をしてくれますね。
そしてこちらが肝心のあぶらかす。あぶらかすとは、牛ホルモンを余分な油分が抜けるまで低温でじっくりと揚げて作る、旨みや栄養価の凝縮された食材です。
実際に食べてみると、臭みや脂っぽさは一切なくプルプルコリコリとした食感が特徴的でとても美味でした。コラーゲンたっぷりとのことで女性にもおすすめです。
最後に：和食の旨みが凝縮された珠玉の一杯
今回は逗子1丁目にある「想 ～sou～」さんをご紹介しました！
店内はゆったりとした時間の流れるラーメン店らしからぬダイニングバーのような雰囲気。そんな空間で提供されるのは和食をベースに旨味を最大限に引き出した珠玉の一杯。人気の出る理由がとてもよくわかりました。
以上、目指すは逗子のグルメ王、たいしょう（taisho_zushi）でした！ではまた！！
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